Bruno Verdi
Südlich von Mailand gibt es eine hügelige Weinregion, Oltrepò Pavese, die im Ausland relativ unbekannt ist. Sie kann als "Juwel" bezeichnet werden, denn sie grenzt nur an Piemont, Emilia Romagna und Ligurien. Wussten Sie, dass Oltrepò auch das größte Weinanbaugebiet der Lombardei (und eines der größten Italiens) ist, das sich auf Pinot Noir spezialisiert hat?
Das Mikroklima ist im Winter trocken und im Sommer windig. Die Böden bestehen aus marinem Sedimentgestein. Heute ist Oltrepò das drittwichtigste DOC-Gebiet Italiens und das erste in der Lombardei, das 60 % der Weinbaufläche der Region ausmacht. Die Geschichte dieser Gegend und ihrer Bewohner ist daher eng mit der Welt des Weinbaus verbunden.
Das Mikroklima ist im Winter trocken und im Sommer windig. Die Böden bestehen aus marinem Sedimentgestein. Heute ist Oltrepò das drittwichtigste DOC-Gebiet Italiens und das erste in der Lombardei, das 60 % der Weinbaufläche der Region ausmacht. Die Geschichte dieser Gegend und ihrer Bewohner ist daher eng mit der Welt des Weinbaus verbunden.
Ich bin durch eine sehr gute Freundin und Sommelier-Kollegin, die Weinprinzessin Orietta Piva, auf ihn gestoßen. Wir haben den gleichen Geschmack und ich fragte sie: "Wen würdest du als guten Partner ansehen?" Es dauerte nicht lange, bis sie mir eine Liste potenzieller Weinproduzenten gab. Am Ende begann ich, meine eigenen Hausaufgaben zu machen, und nach einigen Verkostungen gab es keine Frage mehr.
Paolo, seine Frau Enrica und seine Schwester Monica, führen einen gut organisierten Betrieb. Ihre Kinder bereiten sich darauf vor, in ihre Fußstapfen zu treten.
Paolo, seine Frau Enrica und seine Schwester Monica, führen einen gut organisierten Betrieb. Ihre Kinder bereiten sich darauf vor, in ihre Fußstapfen zu treten.
DER KÖNIG DER KÖNIGE
Es ist schwierig, etwas Besseres zu finden? Ich bin völlig unvoreingenommen, aber jeder, der diese Einzigartigkeit probiert, wird verblüfft sein. Das Lastenheft der DOCG Metodo Classico Pinot Noir schreibt vor, dass der Pinot Noir-Anteil mindestens 85 % betragen muss. Bruno Verdi überschreitet dieses Level.
Klassische Methode
Vergomberra DOCG 2017 DOSAGE ZERO Flasche
Vergomberra DOCG 2016 EXTRA BRUT Magnum
Trauben
Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%
Art: 2017 DOSAGE ZERO <3 g/l Zucker. ca.
2015-2016 MAGNUM ESTRA BRUT 5 g/l zucch. ca.
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Der Weinberg liegt auf ca. 200 m über dem Meeresspiegel und durch die lange Tageszeit haben die Trauben, die in einem frühen Stadium der Schalenreife geerntet werden, ein gutes Gleichgewicht von Säure und Zucker, das benötigt wird. Pas Dose, d.h. fast absolut kein Zucker. Trocken, hoher Säuregehalt, cremige Perlage, aber irgendwie mehr Geschmack und Aromen als man denkt.
Wie macht er das? Ein Pas Dosé, der sich wie ein Brut tarnt. Beerenfrucht, Körper und Eleganz. Nun, in diesem kleinen Winkel des italienischen Paradieses herrscht ein Mikroklima, wie man es nirgendwo sonst findet. Die Böden bestehen aus altem Gestein namens Terra Rossa. Paolos Trauben werden von Hand in 18-20 kg schweren perforierten Plastikkisten geerntet. Nachdem sie in der Kühlzelle gekühlt wurden, werden sie von Hand in die Presse gekippt, um eine Ausbeute von 50 % Trauben/Wein zu erzielen. Nach dem Dekantieren wird der Most bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht. 5 % des Mostes werden zur Gärung in österreichische steirische Barriques gefüllt. Der Wein bleibt 6 Monate lang auf der Hefe im Holz.
Es ist schwierig, etwas Besseres zu finden? Ich bin völlig unvoreingenommen, aber jeder, der diese Einzigartigkeit probiert, wird verblüfft sein. Das Lastenheft der DOCG Metodo Classico Pinot Noir schreibt vor, dass der Pinot Noir-Anteil mindestens 85 % betragen muss. Bruno Verdi überschreitet dieses Level.
Klassische Methode
Vergomberra DOCG 2017 DOSAGE ZERO Flasche
Vergomberra DOCG 2016 EXTRA BRUT Magnum
Trauben
Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%
Art: 2017 DOSAGE ZERO <3 g/l Zucker. ca.
2015-2016 MAGNUM ESTRA BRUT 5 g/l zucch. ca.
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Der Weinberg liegt auf ca. 200 m über dem Meeresspiegel und durch die lange Tageszeit haben die Trauben, die in einem frühen Stadium der Schalenreife geerntet werden, ein gutes Gleichgewicht von Säure und Zucker, das benötigt wird. Pas Dose, d.h. fast absolut kein Zucker. Trocken, hoher Säuregehalt, cremige Perlage, aber irgendwie mehr Geschmack und Aromen als man denkt.
Wie macht er das? Ein Pas Dosé, der sich wie ein Brut tarnt. Beerenfrucht, Körper und Eleganz. Nun, in diesem kleinen Winkel des italienischen Paradieses herrscht ein Mikroklima, wie man es nirgendwo sonst findet. Die Böden bestehen aus altem Gestein namens Terra Rossa. Paolos Trauben werden von Hand in 18-20 kg schweren perforierten Plastikkisten geerntet. Nachdem sie in der Kühlzelle gekühlt wurden, werden sie von Hand in die Presse gekippt, um eine Ausbeute von 50 % Trauben/Wein zu erzielen. Nach dem Dekantieren wird der Most bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht. 5 % des Mostes werden zur Gärung in österreichische steirische Barriques gefüllt. Der Wein bleibt 6 Monate lang auf der Hefe im Holz.
Ein besonderes Lob an:
CRUASÉ
Klassische Methode Pinot Noir Rosé DOCG 2018
Trauben: Pinot Noir 100 %
Ein Extra Brut mit einer intensiven rosa Farbe und anhaltender Perlage. Zarte, duftende Nase nach roten Früchten mit Anklängen an Brot und Gebäck. Elegant, saftig und knackig. Ich würde ihn allein als Aperitif trinken, oder ihn zu Käse- und Fischnudelgerichten reichen.
Die Rebsorte Riesling italico ist eine völlig andere Sorte als der Rheinriesling. Er ist ein einfacher Weißwein mit strohgelber Farbe und zart fruchtigen Aromen. Der Geschmack lädt zum Weiterschlürfen ein, angenehm fließend, leicht, duftend und frisch. Der Abgang hat einen leicht mandelartigen Nachgeschmack. In der Tradition von Bruno Verdi wird er in einer leicht prickelnden Version vinifiziert. Höchste Qualität zum kleinen Preis.
Also kennt jeder Lambrusco, oder? Oder wollen Sie nicht zugeben, dass er Ihnen schmeckt? Nun, hier nennt man ihn Bonarda. Man kann das Glas einfach nicht aus der Hand legen.
Bonarda "Possessione di Vergombera" DOC 2021 100% kroatisch, lebhaft rot 14 % abv + 10g/l natürlicher Restzucker. Die Trauben werden wieder von Hand geerntet, entrappt, um jegliche Bitterkeit im Wein zu vermeiden und während der Gärung wird der Cap sanft bearbeitet, um seine intensive Rubinfarbe und Struktur zu extrahieren. Dann wird er in einen Stahltank gelegt, wo er mit seinem natürlichen Zucker, der durch die natürliche Entwicklung von CO2 leicht abnimmt, "aufschäumt". Kein Wunder, dass er vom Vino Quotidiano Guide SLOWWINE 2022 ausgezeichnet wurde! Es gibt keinen Grund, sich über ihn lustig zu machen. Der Bruno Verdi Bonarda ist eine Klasse für sich. Alle Wurst- und Käsesorten passen hervorragend dazu, ganz zu schweigen von Pasta al pomodoro. Ich werde Ihnen nicht verraten, was ich tue, besser noch, ich tue es: Essen Sie einfach frisches Weißbrot dazu!
CRUASÉ
Klassische Methode Pinot Noir Rosé DOCG 2018
Trauben: Pinot Noir 100 %
Ein Extra Brut mit einer intensiven rosa Farbe und anhaltender Perlage. Zarte, duftende Nase nach roten Früchten mit Anklängen an Brot und Gebäck. Elegant, saftig und knackig. Ich würde ihn allein als Aperitif trinken, oder ihn zu Käse- und Fischnudelgerichten reichen.
Die Rebsorte Riesling italico ist eine völlig andere Sorte als der Rheinriesling. Er ist ein einfacher Weißwein mit strohgelber Farbe und zart fruchtigen Aromen. Der Geschmack lädt zum Weiterschlürfen ein, angenehm fließend, leicht, duftend und frisch. Der Abgang hat einen leicht mandelartigen Nachgeschmack. In der Tradition von Bruno Verdi wird er in einer leicht prickelnden Version vinifiziert. Höchste Qualität zum kleinen Preis.
Also kennt jeder Lambrusco, oder? Oder wollen Sie nicht zugeben, dass er Ihnen schmeckt? Nun, hier nennt man ihn Bonarda. Man kann das Glas einfach nicht aus der Hand legen.
Bonarda "Possessione di Vergombera" DOC 2021 100% kroatisch, lebhaft rot 14 % abv + 10g/l natürlicher Restzucker. Die Trauben werden wieder von Hand geerntet, entrappt, um jegliche Bitterkeit im Wein zu vermeiden und während der Gärung wird der Cap sanft bearbeitet, um seine intensive Rubinfarbe und Struktur zu extrahieren. Dann wird er in einen Stahltank gelegt, wo er mit seinem natürlichen Zucker, der durch die natürliche Entwicklung von CO2 leicht abnimmt, "aufschäumt". Kein Wunder, dass er vom Vino Quotidiano Guide SLOWWINE 2022 ausgezeichnet wurde! Es gibt keinen Grund, sich über ihn lustig zu machen. Der Bruno Verdi Bonarda ist eine Klasse für sich. Alle Wurst- und Käsesorten passen hervorragend dazu, ganz zu schweigen von Pasta al pomodoro. Ich werde Ihnen nicht verraten, was ich tue, besser noch, ich tue es: Essen Sie einfach frisches Weißbrot dazu!
