Vigneti Repetto
Die Macher hinter VIGNETI REPETTO sind Gian Paolo Repetto und seine Frau Marina.
Im Italienischen gibt es ein Sprichwort: „Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere“. So lernte ich die beiden kennen, nachdem ich auf der Suche nach dem perfekten Timorasso war und mich fragte, ob ich ihn jemals finden würde.
Der erste Schluck ihres Macerato (100 % Cortese-Traube) in einem meiner Lieblingsrestaurants in Moncalvo hat mich sehr beeindruckt. Wenn Sie Fettuccini al burro con tartufo lieben, gibt es kaum einen Wein, der besser dazu passt. Aber auch marinierten oder gebackenen Lachs, gebratene Sardellen, Spargelrisotto, panierte Hühnerbrust oder ein Mailänder Kotelett kann man gut kombinieren.
Ich entschloss Repetto zu besuchen und war schon ganz aufgeregt, was mich erwarten würde. Ich folgte der Wegbeschreibung und fand mich in einem riesigen Tal mit Weinbergen und einem neu erbauten Weingut wieder, das ich über einen unbefestigten Weg erreicht hatte. Man spürt sofort, mit welcher Leidenschaft und Liebe Gian Paolo und Marina Ihr Weingut betreiben.
Im Italienischen gibt es ein Sprichwort: „Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere“. So lernte ich die beiden kennen, nachdem ich auf der Suche nach dem perfekten Timorasso war und mich fragte, ob ich ihn jemals finden würde.
Der erste Schluck ihres Macerato (100 % Cortese-Traube) in einem meiner Lieblingsrestaurants in Moncalvo hat mich sehr beeindruckt. Wenn Sie Fettuccini al burro con tartufo lieben, gibt es kaum einen Wein, der besser dazu passt. Aber auch marinierten oder gebackenen Lachs, gebratene Sardellen, Spargelrisotto, panierte Hühnerbrust oder ein Mailänder Kotelett kann man gut kombinieren.
Ich entschloss Repetto zu besuchen und war schon ganz aufgeregt, was mich erwarten würde. Ich folgte der Wegbeschreibung und fand mich in einem riesigen Tal mit Weinbergen und einem neu erbauten Weingut wieder, das ich über einen unbefestigten Weg erreicht hatte. Man spürt sofort, mit welcher Leidenschaft und Liebe Gian Paolo und Marina Ihr Weingut betreiben.
Der Timorasso ist eine wunderbare Kombination aus Säure und Tiefe. Der Säuregehalt ist präsent und erfrischend. Mit seiner zitrusartigen Frische kann Timorasso mit einem Chenin blanc oder Riesling verglichen werden. Aber der Timorasso hat eher einen mundfüllenden Charakter. Der Körper kommt hauptsächlich von der aromatischen Traube selbst, die Aromen von gelben Früchten und Nüssen.
Ich empfehle diesen Wein mit Fisch, Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Pad Thai oder Gemüsecurry mit Kokosmilch zu kombinieren. Aber denken Sie daran, dass der Timorasso von Repetto eine hohe Komplexität besitzt, daher können Sie ihn auch mit weißem Fleisch, Trüffelrisotto, Huhn alla diavola oder Spaghetti allo scoglio kombinieren.
Die Besichtigung der neuen Kellerei ist etwas ganz Besonderes. Von den Rotweinen ist der Barbera Monleale zu empfehlen. Die regional kalkhaltigen Böden, die denen der Barolo Region sehr ähnlich sind, die hochselektierte Handlese der besten und vollreifen Trauben, die 12-24 Monate Reifung in 500 l Tonneaux Fässern aus französischer Eiche und die Flaschengärung zeichnen diesen Wein aus.
Der Monleale zeigt eine kräftige, dunkle, rote Frucht und einen sehr duftenden, intensiven Geschmack, der jeden Weingenießer sofort überzeugen wird.
Aroma vertritt jetzt VIGNETI REPETTO.
Ich empfehle diesen Wein mit Fisch, Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Pad Thai oder Gemüsecurry mit Kokosmilch zu kombinieren. Aber denken Sie daran, dass der Timorasso von Repetto eine hohe Komplexität besitzt, daher können Sie ihn auch mit weißem Fleisch, Trüffelrisotto, Huhn alla diavola oder Spaghetti allo scoglio kombinieren.
Die Besichtigung der neuen Kellerei ist etwas ganz Besonderes. Von den Rotweinen ist der Barbera Monleale zu empfehlen. Die regional kalkhaltigen Böden, die denen der Barolo Region sehr ähnlich sind, die hochselektierte Handlese der besten und vollreifen Trauben, die 12-24 Monate Reifung in 500 l Tonneaux Fässern aus französischer Eiche und die Flaschengärung zeichnen diesen Wein aus.
Der Monleale zeigt eine kräftige, dunkle, rote Frucht und einen sehr duftenden, intensiven Geschmack, der jeden Weingenießer sofort überzeugen wird.
Aroma vertritt jetzt VIGNETI REPETTO.
